中部地區甜豌豆外銷產業與運輸作業現況 - 農業知識入口網

中部地區甜豌豆外銷產業與運輸作業現況

       豌豆(Pisum sativum L.) 原產地中海沿岸及亞洲中部，屬豆科豌豆屬一年生作物，為世界性重要的豆類蔬菜之一，亦為臺灣中部地區主要冬季裡作蔬菜，產期由12 月至翌年3 月，非產期則自越南、泰國或印尼等國進口。109 年臺灣栽培面積約430 公頃，集中於彰化縣福興、秀水等地( 農情報告資源網)，豌豆用途多元，分為嫩豆莢用、甜豆莢用、豆仁用、葉用及豆芽用等五種類型，其中以甜豆莢用豌豆(Pisum sativum L. var. macrocarpon , 簡稱甜豌豆) 為主要外銷品項。因食用目的不同有各自適當之採收成熟度，如莢用豌豆品種應在開花後12-14 天採收，此時嫩莢纖維與豆仁組織均未發達，但若供冷凍加工時，最好則在豆莢幼嫩而莢內尚未發生空隙時採收，而仁用品種宜在豆仁飽滿時採收。
       臺灣國內市場在春節前價格利潤高，以彰化縣青農團體合作社為例，以甜豌豆進行秋冬季稻田裡作栽培，栽培面積已達6 公頃，每週供應量已達4,000 公斤，供應國內市場表現佳，現有國內通路包含：漢光果菜生產合作社2,000 公斤/ 週，主要供應全聯超市等通路；興農公司玉美生技股份有限公司1,500 公斤/ 週，主要供應好市多等通路。