花蓮區農業專訊--原住民辛香料山胡椒之利用與繁殖--04 - 農業知識入口網

結語與展望

山胡椒具有檸檬、薑、胡椒等香氣，除了可以作為調味料使用外，也可提煉精油，做肥皂與化妝品等加工品，其成分也具有抗氧化、抑菌等活性，具有開發商品的潛力。現今山胡椒種苗多為野採，種苗來源不穩定，無法提供穩定的貨品來源，限制山胡椒產業的發展。本場測試扦插、嫁接與促進種子發芽方式，以穩定種苗來源，扦插結果發現山胡椒枝條具有難發根的特性，扦插部位產生癒傷組織，但是不發根。嫁接的根砧與接穗可以順利接合，接穗可以產生新芽並生長，惟嫁接傷口容易感染，須注意消毒。種子發芽目前是可以較為穩定生產種苗的方式，施行起來也不複雜，是目前較有效率的繁殖方式，後續可以種子繁殖選育優良品系，再以無性繁殖方式擴大種苗數量，穩定山胡椒的種苗來源，促進產業的發展。