臺東場農產加工研習課程結訓，加工技術與觀念再升級 - 農業知識入口網

　　行政院農業委員會臺東區農業改良場(以下簡稱臺東場)，於本(111)年10月19日至21日辦理為期3天的「農民學院-農產加工研習進階選修班」課程圓滿結束，參與學員皆順利取得結業證書。
　　本次課程結合農產加工法規及技術層面，讓學員對於如何掌握加工場域的備置、產品加工過程、相關應用技術、產品包裝標示規範等作業能充分了解，除加工知識與食安觀念皆獲得進一步提升外，相關產品於市場通路上架時，包裝標示及廣告用亦能注意需符合之規範。課程也安排實作體驗，學員親手焙炒玄米茶以及製作淺漬蔬果加工品，從中學習農產加工保存及品質管理的技術，把握產品自主管理原則，俾利生產出安全優質的產品。課程另邀請知名業者，分享農產初級加工廠設置經驗，透過與業界互動交流，有利於學員迅速掌握操作的要領。
　　對於未來有意投入農產加工業之學員，臺東場設有農產加值打樣中心，提供良好的場域及設備予農友初級打樣測試，歡迎學員多加諮詢利用，有任何疑問皆可洽詢研究人員，臺東場將竭誠提供專業協助。

學員於加工實作課程製作泡菜


學員聚精會神焙炒玄米並製作玄米茶包之實習狀況 


臺東場農產加值打樣中心導覽介紹


座談會學員發言情形


臺東場陳信言場長頒發結業證書予學員代表