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臺東區農情月刊第287期-維持水稻香米品種香氣的小撇步
作者：丁文彥
公佈日期：112 年 12 月 28 日
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一般水稻品種烹煮後可聞到自然的米飯香，而有些稻米品種則在烹煮過程或食用時會散發出濃郁的特殊香味，與一般米飯香截然不同，這種具有特殊香氣的稻米品種稱之為香米。
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