降低紅龍果低溫貯藏病害之管理技術 - 農業知識入口網

一、前言 紅龍果為重要的經濟果樹之一，常見包括白肉 (Hylocereus undatus) 與紅肉品系 (深紅肉H. polyrhizus，紫紅肉H. costaricensis)。由於紅龍果外銷低溫運送等貿易需 求，或是國內為降低產期過度集中造成價格崩盤而採用的冷溫貯藏模式，經過長期冷 藏後果實常發生腐爛損耗；尤其放置到較高溫的櫥架後，損耗率更是直線攀升。 罹染貯藏病害 (或又稱「採後病害」，postharvest disease)的果實，在採收時不會 出現明顯病徵，待進入冷藏運輸過程，甚至上架後才會逐漸顯現病徵(圖一)。輕微者 果實表面出現斑點或鱗片萎縮，商品價值降低；嚴重者果實腐敗，縮短櫥架時間。貯 藏病害的發生，在短期影響上，因影響果實外觀降低商品價值，或因造成果實腐爛縮 短櫥架壽命；長遠影響上，貿易商或外銷國家對果實品質存疑，進而影響下次訂購意 願，市場拓展受限。若要永續發展紅龍果外銷產業，做好貯藏期病害的防治成為必要 條件之一。