臺南區農業專訊 127期-國產高粱多元加工及應用 - 農業知識入口網

高粱為僅次於玉米、稻米、小麥和大 麥的世界第五大穀物，由於高粱氣候適應 性強且為易栽培作物，

為政府鼓勵農民種 植進口的替代作物，111年農業統計資料 顯示，

高粱總種植面積為2,818.39公頃，主 要種植地為金門縣 (1,877.63公頃)、

臺南市 (388.89公頃) 及雲林縣 (164.04公頃) 等地 區，本場育成糯性 高粱臺南7號、臺 南8號，

主要由金 酒公司收購作為 釀高粱酒原料，目 前已經完成第1期 高粱契作，共計 600多公頃，

將持 續朝3年3,000公 頃推廣種植面積 的目標前進，以分 散採購風險，

降低 碳足跡，同時活化 農地多元使用，提 升農民收入。