花蓮區農業改良場專刊:來自部落的嗆辣滋味-火蔥--06 - 農業知識入口網

•三方齊力為火蔥

讓人了解原民的火辣

火蔥這種原民的代表性作物，色彩鮮明、滋味獨特，非常值得向外推廣，讓人親自一嚐，並了解原民飲食中火辣的一面。

只不過問題是，火蔥對栽培環境的要求高、產量遲遲無法打開。

針對這種情況，花蓮區農改場以跨課室方式，進行了一系列繁殖、病蟲害以及機能性研究，希望能提高產量，同時也希望找出更多的機能性，來為火蔥來加值。

一個變好幾個 繁殖倍率增

提高產量是為首要之急。

研究員陳季呈對於球根花卉繁殖頗為熟悉，鱗莖類的花卉例如孤挺花、金花石蒜等常以種球切割來進行無性繁殖。「火蔥也屬於鱗莖類，種球雖小，應該也能通過切割方式來提高繁殖倍率。」她靈機一動，將1個種球分別切割成2等分、4等分、6等分來嘗試，並調整最佳的培養方式。

切割之後成效不錯，後續幾乎每片都有長出子球來。也就是說，切成2片會長出2顆子球；切成6片會長出6顆子球。不過她建議，最好就切割為2片或4片，因為火蔥的種球小，再多可能容易出現腐爛。

另外，切割後的培養溫度也很重要，最好放在25℃以下，陰涼且乾淨的地方來培養比較好，環境溫度過高或太髒，火蔥種球便容易出現腐爛。

所以說，若是切成4片，就可以變成4顆子球耶！可說提高了火蔥4倍的繁殖速度。未來可望成為這種獨特原民作物，加快繁殖速度的利器。

而後續的子球的養成，以及與種植環境的條件搭配，則是有待進一步的觀察與研究。

解決枯葉問題 對症防治

「哎，老一輩時的火蔥很好種，沒什麼病蟲害；但近年來卻容易出現提早枯葉的情況，我們也不知道怎麼回事。」對於田間狀況，火蔥農友陳志明表示，大家都搞不清楚為什麼，希望研究人員可以幫忙找出解方。

  於是，植保研究室每個月皆前往月眉進行病蟲害調查，並一一與農友訪談，發現在冬天時田間出現農友所說的葉斑、葉枯情況，很可能是病原菌造成的危害。

經過多點採樣攜回實驗室做進一步檢驗，並完成柯霍氏法則試驗後，鑑定為炭疽病菌造成的危害；此外，針對田裡生長不良的植株，也與中興大學和亞洲大學的教授們合作研究，共同確認是否有線蟲或病毒感染？結果驗出特定病毒，推論可能是因為長久以來農友自行採種留種有關。

  除了上述病害之外，火蔥其實也有蟲蟲危機，且不同田區的蟲害種類與嚴重程度也有所差異：部分田區蔥潛蠅嚴重，有的則是蔥薊馬猖獗，而有些田則有根蟎危害。在研究人員與農友個別討論後，發現部分農友本來以為是紅蜘蛛、白粉病的危害，實際上是誤會一場。