花蓮區農業改良場專刊:雨中珍珠-雨來菇--01 - 農業知識入口網

該怎麼形容這種原民野菜的獨特呢？看似沒有味道，其實輕輕咀嚼，水中藻類獨特的滋味就開始在舌尖展開，感覺似乎，因此看見了一灣淺綠色的湖水。

接著再仔細咀嚼，口中甚至慢慢浮現了淡淡的紫菜風味，而眼前的淺綠色湖水景象，也逐漸轉成為藍色海洋…太神奇了，這明明是一種陸地上的藻類啊！

單純的藻類 不簡單的功能

的確，這是一種貨真價實陸地藻類，是一種陸生的可食用藍綠藻。

雨來菇的正式名稱為陸生藍綠藻(Nostoc commune Vauch)，同時又被稱為葛仙米藻、地木耳、草木耳、情人的眼淚、天使眼淚、上帝的眼淚、下雨天的大便…等許許多多的稱號。

擁有眾多名字，反映出它多樣化的特質。

雨來菇其實完全不是菇，是藻類，屬於最原始的原核生物界，藍綠藻綱的念珠藻科，是由絲狀的藻體，包覆豐富的膠質物所構成。

有意思的是，它最初生成的形狀是圓球狀，生長擴展之後才會呈現扁平、不規則的捲曲狀。

這種藻類還有不少非常獨特之處：它不需要土地來提供養分，因為自己便能夠在大氣中抓氮來成長；本身沒有葉綠體，卻有可以自行光合作用的細胞質；若在極糟的氣候條件下，它便長期處於休眠狀態，而等到情況一好轉，立即就生龍活虎了！

看似非常簡單的構造，卻懷有不簡單的功能，的確神奇啊…

情人間撕心的眼淚

雨來菇的分布廣泛，台灣從南到北都可發現其蹤跡，也是好幾個原住民族群所喜愛的野菜。

其中阿美族人特別喜歡雨來菇，只要在連續雨天過後，就能看到族中婦女背著袋子、低頭彎腰地到處去撿拾。

大家所熟知「情人的眼淚」這個名字，便是來自阿美族的美麗傳說~

相傳很早很早以前，族中有一對非常相愛的男女，但他們的愛情卻得不到家中父母的認可，兩人因而決定私奔出逃。他們為了愛情，使盡全力地向前奔跑，一直跑到筋疲力盡、全身癱軟時，兩人一起留下了熱眼、相擁離世，而這珍貴的戀人眼淚，後來便化成了土地上點點的雨來菇。

還有另外一個版本的故事：很久很久以前，部落中一名美麗少女愛上了窮小子，凡是父母都不會希望兒女嫁給窮人，因而極力阻饒。兩人濃烈的愛受到父母阻撓後，便以大哭來發洩，甚至在雨天夜晚衝到外面去，整夜地哭泣，哭到最後精疲力盡，在路邊看到雨來菇，直接就拿起來吃了，還邊哭泣邊吃…因為這樣，雨來菇後來便被稱為是「情人的眼淚」了！

夫妻間撕心的眼淚

「哎呀，故事有很多種，我們小時候聽到的，還有夫妻眼淚的版本。」阿美族馬太鞍部落的陳彥良，本身非常喜愛雨來菇，一有機會就會去採，採到後來還乾脆自己想辦法來種。

他說，小時候跟著老人家外出採雨來菇時，會纏著老人家東問西問：「這個是怎麼長出來的？」、「為什麼它沒有種子？」…這樣的問題，而老人家除了解答之外，還告訴了他們一個淒美的故事：

在很久很久以前，有一對夫妻倆的感情極好，鶼鰈情深，但還是免不了面臨到生老病死。妻子最後生病死了，老公日夜哀哭、淚如雨下，連續痛哭了幾天之後，眼睛竟然哭瞎了！這情景感動了上天，降下大雨，從此草地上長出了整片的雨來菇，見證夫婦倆堅貞的愛情~

啊，愛情哪…