花蓮區農業改良場專刊:雨中珍珠-雨來菇--02 - 農業知識入口網

雨啊！連續4天以上

究竟這種淒美又獨特的藻類，如何才能採集得到呢？

「一定要連續下3、4天以上的雨，夠潮濕的環境它才會生長。」經驗老到的陳彥良說，下雨的天數蠻重要的。靠雨水而活的雨來菇，如果只是下個2天的話還不行，因為這時才剛要長出來而已。

「最好是連續下個4天的雨，這樣就可以採到整片的雨來菇。」他形容，若是能連續下一整個禮拜的雨，那就更好了，因為會整片整片地長，而且越長越多。

正因為非常依賴雨水的關係，雨來菇沒辦法隨時都有，通常是在3~6月的雨季時最多，接下來炎熱的夏季就不見蹤影了。

潮濕的幽徑

而又需要在什麼地點才能找得到呢？

「比較會長在較少人走動的地方。」他舉例，像是堤防上面、乏人問津的小路，或是有點積水的路旁都可能會出現。

「雨來菇在鄉下的平地較容易出現，山上反而比較少。」陳彥良的太太陳雨弦在旁邊補充說，通常在腐爛的植物上容易藏有雨來菇的菌種，而成長之後則多半在雜草之間尋獲。「以前的水田旁也容易發現，但這幾年較少了，可能是因為噴藥的關係。」

總結雨來菇喜愛的生長處，其實有個特點，旁邊通常都會出現較多的石礫、沙粒；此外，它也喜歡長在建築物頂部、橋梁的引橋和橋墩表面。有學者因此推測，雨來菇的生長，可能需要較多的鈣或矽所致。

來得快 去得也快

陳彥良的工寮，附近就有一條長長的堤防，這種平常少有人煙、雜草叢生的樑道，正是雨來菇喜愛的生長地點。夫婦倆常常在連續的大雨過後，揹起袋子就往堤防跑。

「要記得找大朵、乾淨的來採！」因為若是採了小朵的話，到時候清洗時很容易就碎掉了。他說，雨來菇會整片層層疊疊地長，他們通常都只採上面部分，因為下面的泥土雜質較多，不易清洗；而且留著下層部分，等再次下雨時又會長出新的啦！

雨來菇雖在雨季時會恣意地生長，但只要碰到連續3天沒雨水，它立刻就又消失不見了，動作有夠快的！

正確來說，並不是消失不見，而是變成乾枯狀態，而且是扁平黝黑的，躲身在雜草旁，看起來毫不起眼。

「你看看這個，就像薄薄的黑土片一樣，一碰就碎掉了！」陳彥良拿起一片乾掉的雨來菇，用手揉一揉，竟然就像黑灰一樣散落飄下！只要連續幾天沒雨，很快就會變得這副德行了。

啊，雨來菇，實在是來得快，去得也很快呀！