臺南區農業專訊第128期-走進德國有機產品標章的世界 - 農業知識入口網

前言 德國長年以來是全球第二及歐洲最大的 有機消費市場，依據《2024年全球有機農業 年鑑》資料顯示，在2022年德國有機產品總 銷售額達到153億歐元，有機耕地面積約為 186萬公頃，占總耕地面積的11.2%。相較之 下，臺灣在2023年的有機驗證面積為1.4萬公 頃，占總耕地面積的1.76%，這不僅低於全球 2022年的平均占比2%，也遠低於德國。 德國有機消費市場的蓬勃發展，除了 源自於德國民眾對健康追求、動物福祉及 環境保護的強烈意識外，德國政府對於 有機產業的積極扶持也是重要因素，其 相關政策包括《德國有機農業法》(ÖkoLandbaugesetz, ÖLG）與《有機標籤法》 (Öko-Kennzeichengesetz) 的制定，以及對有 機農業的補助、津貼、驗證、稽查和標章制 度的完善。 德國市場上和有機相關的標章有幾 十種，除了官方的歐盟有機標章 (EU-BioSiegel) 和德國有機標章 (Bio-Siegel) 外， 多個有機農業協會 (如Demeter、Bioland、 Ecoland、Biopark和Naturland) 及各大連鎖 與有機專賣超市 (如Aldi, Lidl, Penny, Edeka 及Alnatura) 也各自推出了品牌特有的有機 標章。這些琳瑯滿目的標章在德國有機市 場中具有不同程度的信譽度，其中EU-BioSiegel、Bio-Siegel、Bioland、Naturland和 Demeter被認為是最重要的五大有機標章 (圖一)。這些不同的有機標章各自遵循特定 的有機驗證標準，其中歐盟有機產品規章 (EU 2018/848) 設定了基本的最低標準。其 他如Bioland、Naturland和Demeter等德國有 機農業協會則採用更嚴格的有機驗證標準 (表一)。因此，消費者可以根據這些不同的 標章來評估產品的生產背景與品質，從而選 擇符合自己需求和價值觀的有機產品。