農業知識庫
臺東區農情月刊第295期-以分子標誌快速判別香米品種
作者：郭丞恩
公佈日期：113 年 12 月 17 日
期刊
28
一般水稻品種在烹煮過程會產生自然的米飯香，有些品種在烹煮時及碾製白米及糙米時，會散發特殊香氣，這些具有特殊香氣的品種稱之為香米。
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