葡萄催芽技術的應用及注意事項 - 農業知識入口網

葡萄 (Vitis spp.) 為葡萄科 (Vitaceae) 作物的統稱，屬於多年生溫帶落葉藤本果樹，臺灣的葡萄透過產期調節、採後貯藏技術的進步及農民的辛勤努力下，幾乎可全年供應，產期調節以一年兩收的夏果(6月中旬至8月上旬)及冬果(12月上旬至1月上旬)與一年一收的春果(3-5月)或秋果(9月至11月)為主要模式。根據2023年農業統計年報指出，臺灣葡萄總栽培面積高達2,400公頃以上，年產量逾6萬4千公噸以上，總產值達新臺幣55億元以上，為我國重要的經濟果樹，主要栽培品種以鮮食的｀巨峰´葡萄為主，種植比率高達99%，主產區包括彰化縣溪湖鎮及大村鄉；苗栗縣卓蘭鎮；臺中市新社區及南投縣信義鄉。