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桃園區農業專訊---第131期-------------10.芥菜新品種「桃園3 號- 圓頭仔」栽培示範觀摩會紀實
作者：紀銘坤;馮永富
公佈日期：114 年 07 月 31 日
期刊
251
前言
莖瘤芥(俗稱四川芥菜)的瘤莖部位是臺灣生產的榨菜原料，瘤莖外觀越接近圓球形品質越高。其產地主要集中在中南部的彰化縣大城鄉、芳苑鄉及雲林縣麥寮鄉等地，以冬季裡作的方式進行生產。目前主要品種為本場選育及採種推廣的五峰種四川芥菜，但是由於五峰種四川芥菜對溫度敏感及受育苗方式影響，遇到暖冬或穴盤育苗時，瘤莖會因為伸長，不利維持加工用的圓球形一級品形狀，棒型比例增加，導致農民利益受損。為解決此困境，本場育成具有溫度鈍感及瘤莖圓球形特性的芥菜新品種「桃園3號-圓頭仔」，並於產地進行試種與推廣。
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