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桃園區農情月刊---第310期-------------季食開始-洋菇
作者：傅智麟
公佈日期：114 年 09 月 12 日
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各位季食開始的好朋友，今天來懷舊一下，有聽過「松茸」嗎? 在臺灣，農民種稻收穫後剩下稻草，就再利用稻草與紅土等種松茸，在農暇時可以有額外收入。民國50至70年代，是松茸的興盛時期，採收後加工製成罐頭外銷，外銷罐頭數量居於世界之冠，所以猜到了嗎?松茸就是白色小精靈-「洋菇」。
洋菇，又稱蘑菇，閩南語稱為「松茸」或是「茸仔」，低熱量、高纖維，有蔬菜蛋白質之稱，含多種人體必需胺基酸及滿滿膳食纖維，卻熱量非常低，可同時滿足口感及飽足感的超級食材。
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