培育食農新力量 臺中農改場辦理食農教育宣導人員基礎培訓課程初階班 - 農業知識入口網

文圖/ 曾康綺、吳芷綺

　　在全球氣候變遷加劇、飲食健康備受重視的今日，食農教育不僅是政策口號，更是人人可參與的生活實踐。本場於114 年8 月26 至27 日舉辦「食農教育宣導人員基礎培訓課程初階班」，吸引來自學校教職員、農會推廣人員、農業志工、青農等共53位參加。課程設計以「食農教育三面六項」為主軸，從農業與環境談永續、飲食生活與文化談傳承、飲食消費與健康談選擇，強調「以餐桌回應氣候挑戰」，並引導學員思考如何讓「多吃在地、支持國產、選擇當令」成為日常習慣，進而將消費的力量化為推動農業轉型與社會永續的動力。

　　課程由楊宏瑛場長主持開訓，並邀請高雄、苗栗、桃園、花蓮、臺南區農業改良場及本場研究人員授課，從「農業與環境」談永續保育、「農業生產與安全」談食材安心、「飲食生活與文化」談文化傳承，再到「飲食消費與生活型態」探討飲食日常選擇，「食農教育政策說明」與「飲食與健康」則提供學員掌握政策脈動與健康飲食觀念。此外，安排「循環實踐- 自製栽培介質與堆肥觀察箱模組介紹」，讓學員理解資源循環的實踐作法，而「臺灣米小知識與米飯官能品評」，則透過品嚐探索米食文化，體會吃在地、食當令的價值。

　　藉由此次培訓，不僅系統性掌握食農教育的政策發展與實踐方向，更能將食農教育三面六項的思維落實於生活。未來，這群學員將成為推動的種子，把食農教育的核心理念傳遞到更多角落，讓「吃得健康、食在安心」不只是口號，而是全民共享的生活態度。

臺中區農情月刊第313期