農業知識庫
臺加攜手推動健康老化-「2025臺加機能性農產品應用於銀髮營養需求雙邊研討會」盛大登場
作者：蘇致柔;王智群
公佈日期：114 年 10 月 22 日
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文圖/ 蘇致柔、王智群
為促進臺灣與加拿大在農業、食品及營養領域的專業交流與跨域合作，本場於114 年9 月23 日假臺北市公務人力發展學院福華國際文教會館舉辦「2025 臺加機能性農產品應用於銀髮營養需求雙邊研討會」。開幕式由農業部國際事務司蕭柊瓊司長與加拿大駐台北貿易辦事處李知蘭處長(Ms. Lesley-Ann Reed) 共同主持，並邀集臺、加兩國專家聚焦機能性農產品的營養研究與銀髮食品開發策略。會場亦特設國內業者產品展示，呈現多元創新成果，吸引超過百位產官學研代表熱烈參與，現場交流氛圍踴躍。
隨著臺灣邁入超高齡社會，銀髮族的健康與營養需求已成為政策與社會共同關注的焦點。本次研討會邀請加拿大專家就農產品機能性成分開發、高齡者蛋白質攝取，以及烘焙食品對健康老化的潛在益處等議題進行交流，並分享其在相關領域的研究成果。同時，國內專家學者亦發表銀髮族飲食現況、營養需求、銀髮友善食品發展，以及全穀機能性於銀髮產品開發與應用的研究成果，充分反映出我國近年積極推動銀髮營養與友善食品的努力，並持續推動優質農產品邁向高齡營養與大健康產業。此外，會場設置產品展示專區，匯聚農會、合作社及食品業者參展，展示多樣化的國產雜糧與銀髮友善食品，供與會者品評交流，呈現農業研發成果與產業能量的結合。
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