強化食農專業技能 臺東農改場辦理「115年度食農教育專業人員在職訓練課程」 - 農業知識入口網

　　為延續食農教育專業人員資格並精進推廣實務，農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）於本(115)年8月20日(星期四)在區域教學中心舉辦「115年度食農教育專業人員在職培訓課程」，共有15位取得食農教育專業人員資格者參訓，分別從食品衛生安全及食農教育教材教具應用等面向進行在職訓練，協助學員充實不同領域的專業知識，以運用於未來食農教育教學與推廣工作。
　　臺東農改場盧柏松副場長表示，食農教育的核心在於拉近人與土地的距離，期盼學員將課程所學落實於食農教育及推廣活動，設計出貼近生活且富有溫度的體驗，讓民眾從認識食物、農業與地方風土的過程中，重新建立與土地的連結，進而培養珍惜食物、關懷環境及支持在地農業的行動力。
　　本次訓練課程第一個面向「B2飲食及營養領域課程」，係以「食品衛生與安全」為主題，由臺東縣衛生局張文馨擔任講師，介紹食品衛生良好規範準則，並透過食品廣告相關法規及實際案例進行說明，幫助學員進一步認識食品安全相關規範及宣導時應注意的事項，不僅增進食品衛生與安全知能，也有助於設計食農教育課程時，融入正確的食品安全觀念。
　　第二個面向「A2食農教育推廣研發與應用課程」則聚焦於教材教具之設計及應用。首先由池上鄉農會吳汶芳指導員分享食農教育教具實際運用案例，讓學員理解如何依據教學主題及對象，選擇適合的教材與活動方式；接續為臺東農改場張芳魁助理研究員以認識小米及臺灣藜卡牌教具進行實際操作體驗，引導學員思考如何將地方特色作物、農業知識及文化內涵轉化為具互動性的教學素材，提升食農教育課程的趣味性與學習成效。
　　參與學員回饋表示，本次課程內容十分符合實務需求，有助於充實食品衛生與安全相關知識，並由案例分享及教具實際操作中獲得許多教學靈感。臺東農改場未來將持續辦理食農教育專業人員培訓及增能課程，結合農業生產、環境永續、食品安全、飲食文化及教材教具應用等多元主題，建構食農教育專業支持體系。

盧柏松副場長主持開訓


臺東縣衛生局張文馨講師說明食品衛生良好規範準則


池上鄉農會吳汶芳指導員分享小米卡牌教具使用案例


臺東農改場張芳魁助理研究員透過原鄉傳統文化帶領學員認識食農教育的內涵