農業知識庫
桃園區農情月刊---第298期-------------臺灣香草崛起，種出世界級的香甜-1
作者：葉志新;賴信忠
公佈日期：115 年 01 月 16 日
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香草一直是甜點中最經典的口味之一，其迷人的香氣擄獲了全球消費者的味蕾。然而，您是否曾嘗試過臺灣香草莢的獨特風味呢？本場致力於建立優質的香莢蘭栽培及加工技術，讓臺灣不僅能夠生產香草莢鮮莢原料，亦能加工出高品質香草莢商品，其飽滿度與香氣均可媲美國外頂級品，並於國際專業風味評比獲得三星殊榮。本場攜手輔仁大學共同開發「香草莢風味輪」，幫助消費者更深入瞭解香草莢的風味輪廓。更結合農業科技研究院及圓山大飯店，選用獲得三顆星的臺灣香草莢製作出國宴級甜點，大大彰顯國產香草莢的卓越品質。
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