花蓮區農業專訊--白頭韭菜一貫化機械省工種植模式建立--01 - 農業知識入口網

緣　由

花蓮縣吉安鄉為全臺果菜拍賣市場白頭韭菜的最大供應地，其種植面積約為60公頃，主要種植區在永興村及稻香村，隨著農業缺工問題逐漸浮現，吉安鄉農會體恤農忙時期人力短缺問題，遂向農業部花蓮區農業改良場提出省工機械需求，為此本場積極開發一系列「白頭韭菜省工機械」，冀望透過機械輔助人力，以行動支持地方特色產業發展。白頭韭菜是花蓮吉安鄉四大特色農產之一，相較於常見的韭菜具有口味甘甜、辛辣度較低的特色。要種出優質的白頭韭菜有其特殊種植工法，需先以機械開溝作畦後，再以人工構築淺溝，才可為韭菜營造好的生長環境。韭菜種植至初次採收後，於淺溝處覆蓋木屑，使韭菜根部因木屑覆蓋而白化，故韭菜根部呈現白色且纖維細緻，進入市場販售亦有較高品質及售價。但因其種植工法特殊且只能仰賴大量人力作業，效率慢且費工，在農業缺工問題不斷擴大下，白頭韭菜的栽培面積日益減少，地方特色作物也面臨產業困境。

白頭韭菜省工機械介紹

一、白頭韭菜作畦機

以往機械開溝完成後需由人力使用鋤頭作畦，此過程相當耗費人力與時間，近年因農業缺工問題嚴重，地方特色農業也面臨到無人作畦的缺工困境，導致白頭韭菜的生產面積逐年下降。經過田野調查以及農友訪談討論後，花蓮區農業改良場決定以最急迫需要大量人力投入的白頭韭菜作畦為機械化首要研發項目，本場所設計之作畦機為一附掛於迴轉犁後之滾壓機構，具有油壓旋轉動力，可於整地的同時一併完成作畦，以單向縱走溝渠作畦取代以往縱橫交錯的作畦形式，變更淺溝的方向使其與曳引機前進方向相同，便於機械連續操作。機械作畦規格與傳統規格相同，韭菜種植後相關的田間管理機械能可順利進行，達到白頭韭菜產業高度機械化。

應用白頭韭菜作畦機的作法與傳統人工築畦方式最大不同，在於改變作畦的方向，以單向縱走溝渠作畦的模式取代傳統縱橫交錯的模式，以機械取代人力，大幅提高作業效率至0.6分地/小時，且單人作業即可，相較以往單人人工作畦1分地需要約32小時以上，採用機械作畦可提高作業效率20倍，亦可降低農事成本支出4倍以上，從栽培品質來看，每30公尺的單畦株數可以增加20%，取樣調查的平均單欉重量接近，單畦產量亦可提高17%，從各項調查數據顯示採用機械栽培除了可以降低農事成本之外，在相同的管理模式之下，最終的產量並不會受到影響且有提高的趨勢，表1為應用機械作畦與人工作畦的比較。