花改場--萱草‘花蓮7號-豐美’之育成--06 - 農業知識入口網

結果與討論

一、品種特性與品種比較

萱草新品種‘花蓮 7 號-豐美’經由本場依「萱草品種性狀調查表」進行 51 項性狀鑑定。調查結果顯示，其與對照品種‘黃花金針菜’間共有 12 項性狀呈現差異（表一）。其中，質量性狀差異包括植株生育習性、有無花莖芽、花喉類型、花喉主要顏色與開花期間長短等五項；另有七項屬於數量性狀差異，包括植株高度、葉片寬度、花莖長度、單一花莖花蕾數、花蕾寬度、花莖粗度及內花被寬度等。

萱草‘花蓮 7 號-豐美’為常綠性品種，株高 50.8 cm，株型直立生長，葉片長且茂密，葉片長度為 90.3 cm，寬度為 2.5 cm，並具花莖芽。其花朵外觀呈星形，內外花被共六枚，且屬相同色系，主要色澤為淡黃色，外花被花緣略帶粉紅色（表一；圖一）。花絲呈黃色，花藥為黑色，花粉呈黃色（表一；圖一）。本品種花莖分枝數達三支以上，較對照品種為多；單一花莖平均花蕾數亦分別約為 28.9 個與 11.7 個，顯示其具較高之單位面積產量潛力（表一；圖二）。萱草‘花蓮 7 號-豐美’花蕾長度為 11.8 cm 與寬度為 1.0 cm，末端閉合性佳，不易開裂，適合作為乾燥加工原料。

在田間病害表現方面，萱草‘花蓮 7 號-豐美’對銹病與褐斑病之抗病性皆達中抗程度；相較之下，對照品種‘黃花金針菜’僅中敏程度，顯示萱草‘花蓮 7 號-豐美’具較佳之抗病能力（表三）。此外，本品種具有二次開花之特性，其花期介於 102 年 4 月 25 日至 5 月 30 日；對照品種花期為 102 年 5 月 5 日至 5 月30 日，顯示萱草‘花蓮 7 號-豐美’之開花時間較早，且具較長之花期（表一）。

可溶性固形物以萱草‘花蓮 7 號-豐美’最高，平均為 11.1。Brix，其次為黃花金針菜的 10.27。Brix，最低者為‘臺東 6 號’ 8.17。Brix（表二）。芸香苷（rutin）由黃酮醇類苷元槲皮素（flavonolic aglycone quercetin）和二糖芸香糖（disaccharide rutinose）所組成，具強的抗氧化能力（Que et al. 2007），此種酚類化合物常視為對人體中重要之營養物質（Harborne, 1986），以及對人體抗氧化、細胞保護、血管保護、抗癌、神經保護和心臟保護活性等皆有正面影響（La Casa et al., 2000; Janbaz et al., 2002; Schwedhelm et al., 2003; Trumbeckaite et al., 2006; Mellou et al., 2006; Nassiri-Asl et al., 2010; Richetti et al., 2011; Javed et al., 2012）。新鮮花蕾芸香苷含量，以萱草‘花蓮 7 號-豐美’ 4.79 mg/g 最高，其次為‘臺東 6 號’ 3.83 mg/g，最低者為黃花金針菜的 3.43 mg/g（表二），本場萱草‘花蓮 7 號-豐美’芸香苷含量最高，具發展機能性產品之潛力。