農業知識庫
桃園區農情月刊---第294期-------------設施葉菜栽培技術套組-設施帶根採收葉菜水洗及水冷方式建議
作者：廖偉翔;馮永富;李阿嬌
公佈日期：115 年 07 月 17 日
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北部設施短期葉菜農場因靠近臺北消費市場，故農場多有自己的通路及對應的預冷設備與採後處理流程；例如通路為傳統批發、拍賣市場販售大包裝(100公斤或15公斤塑膠籃裝)再至零售市場裸菜販售之農場，採收葉菜時多會帶根，並清洗及冷水預冷(後續簡稱水冷)處理；而通路為超市、電商平台、販售小包裝(250公克塑膠袋裝)之農場，採收葉菜時多會去根，並採用室內風冷或真空預冷處理。
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