農業知識庫
以數據管理養出臺灣好鰻.pdf
作者：許成碩
公佈日期：115 年 10 月 12 日
期刊
192
雲林古坑逸隆家水產負責人林嘉陽結合資訊管理背景與學術專業，導入室內溫室、循環水系統及漁電共生，建立科學化鰻魚養殖模式。透過圓形池造浪排污、水質定期檢測、魚體分級與餵料紀錄，提升養殖環境穩定性，並以無藥管理、產銷履歷及出貨前淨養確保產品品質。面對臺灣鰻魚內需市場，業者積極開發蒲燒、白燒、米漢堡等小份量即食產品，降低消費者烹調門檻，期望以品質管理、食品安全與產品創新，提升國產鰻魚的市場競爭力。
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消費者知識庫 > 漁業類 > 漁業經營與管理
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