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目前市場上常見的洋香瓜大約可分為三種，如何選購好吃的洋香瓜，提供下列說明：

1. 網紋洋香瓜：選購時以網紋密實、近果梗處出現網紋者為上品，網紋沿著果梗往上裂愈高愈佳，果實大小適中，約1.2公斤至1.8公斤，另外值得注意為產期上的差異，一般以12月至翌年3月生產的網紋洋香瓜最為穩定。

2. 光皮洋香瓜：選購時黃皮品種以外表金黃、光滑且完整為佳。白皮品種在植株生長強健時會出現細紋，選購時可挑選帶有細紋者為佳。光皮洋香瓜果實大小以不超過1.8公斤為宜，品質較有保證。以11月中旬至翌年3月底生產的果實品質較為穩定。

3. 哈密瓜：目前台灣只有少量生產，以宜蘭壯圍地區生產較具代表性。選購時以其表皮顏色較淺，綠斑少帶有稀疏網紋者為上品，宜蘭地區主要產期為每年端午節前後。

選購洋香瓜的原則除了考慮果實大小（1.2公斤至1.8公斤）和產期（冷涼季節）之外，另外還有’三有’值得注意，有安全標章、有品牌及有口碑的生產者，才是好吃的洋香瓜品質保證。