金針為百合科(Liliaceae)萱草屬(Hemerocallis)多年生宿根性草本,英名daylily,原產於亞洲中部及日韓等國境內,而後傳入歐洲並轉傳入美洲。中國自古稱金針為「萱草」,早在詩經中就已有記載,是極為古老的栽培蔬菜,也是中國傳統的母親花。金針除了可以當花壇觀賞植物,花苞可以鮮食及加工成乾金針,葉片是萱紙的製造材料。 台灣本無金針的栽培,約在1661年間才自華南地區引進栽培,目前全台栽超面積約600~700公頃,主要產地有台東縣太麻里、花蓮縣富里、花蓮縣玉里,3地合計約占全部栽培面積的90%,以生產乾製金針為主要農特產,栽培的品種為 Hemerocallis fulva L.(俗稱“本地種”),盛產期8~9月。 【附圖 金針菜台東7號】
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