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1.放置冷藏,保久最安心。
2.分裝小份,處理方便,保存更久。
3.取用時,觸摸及嗅聞後,再下鍋。
說明:
合格的乾製金針的含水率都相當低,若未開封的情況下,也可以在室溫下保存。但是,光線和溫度都會使乾金針持續的氧化,產生褪色和風味降低的情形。因此,最好還量將乾金針放入冰箱保存,而且開封後,可視包裝的大小,若屬於大包裝,可以分成適量小包裝,再放回冰箱,往後只需要取用小包裝即可,可以更確保金針的品質。此外,冰箱不是萬能,若乾金針保存很久後,取用時最好還是用手、鼻確認品質,主要是檢查金針掐捏時是否有黏感,嗅聞時是否有酸味,如果有其中一項成立,就應放棄食用。
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7 則留言
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小豬(達人級會員)發表於 108/08/03
GOOD
阿秀(達人級會員)發表於 108/08/02
GOOD
莊*輝(達人級會員)發表於 107/01/12
讚
羅*珍(達人級會員)發表於 106/08/03
真好
油膩(達人級會員)發表於 106/08/03
真好
陳*杰(達人級會員)發表於 106/02/28
很好
小照(達人級會員)發表於 102/09/11
受益良多