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1.安全金針仍含有微量二氧化硫,因此料理前需要浸泡。
2.無硫金針要過水。
3.浸泡時間要得宜,以免風味流失。
說明:
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國產「安全金針」含硫量符合國家安全規定,但建議烹煮前以清水浸過約20分鐘,可以使含硫量更為降低,更加保障您食的安全。
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「無硫加工」金針因全程加工均不含硫化物,因此只要過個水,清洗外表就好,不需要浸泡,以色將金針的營養洗出,減損了風味。
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7 則留言
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小豬(達人級會員)發表於 108/08/03
GOOD
阿秀(達人級會員)發表於 108/08/02
GOOD
莊*輝(達人級會員)發表於 107/01/12
讚
羅*珍(達人級會員)發表於 106/08/03
真好
油膩(達人級會員)發表於 106/08/03
真好
陳*杰(達人級會員)發表於 106/02/28
很好
大咩咩(入門級會員)發表於 102/09/23
真好,這下知道如何安全食用金針,否則朋友送的金針常放到過期!