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水蒸金針是古老的金針加工方式，是自然而健康的加工產品。
當一片金針殘留疑問還在爭論時，有些農民開始捨棄硫化物的加工，重新找回數十年前最原始的金針加工。水蒸金針的製做，使用天然的水蒸氣殺菁、日光乾燥等手續，過程中並堅持採用自然素材，製做出來的金針，是樸素的，是原味的，沒有耀眼的金黃光澤，卻是味美與健康的保証。
水蒸金針的再起，不僅是健康意識的抬頭，也是金針產業文化的復興。
【感謝 台東．太麻金．金針山 彭俊智農友 提供製作流程及協助拍攝】
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11 則留言
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阿秀(達人級會員)發表於 114/08/24
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老牛(達人級會員)發表於 109/06/12
water la
菜妹(達人級會員)發表於 108/08/03
GOOD
小豬(達人級會員)發表於 108/08/02
GOOD
菁菁(達人級會員)發表於 107/08/23
Good
羅＊珍(達人級會員)發表於 106/08/02
真好
油膩(達人級會員)發表於 106/08/02
讚
齡(達人級會員)發表於 106/07/01
good
小慶(達人級會員)發表於 106/07/01
好
陳＊杰(達人級會員)發表於 106/02/27
很好
陳＊雅(達人級會員)發表於 104/05/10
很好