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麻豆紅柚原產麻豆鎮安業庄，果皮油胞粗，早期已稱為「麻豆紅柚」，雖有時亦稱為「紅文旦」，但易與細油胞之「紅文旦」品種相混稱。 麻豆紅柚，果實呈洋梨形，果頂部稍突出。果肩大，果梗部果皮隆起，果橫徑為11.8～15.1cm，果高為12.6～20.0cm，果重800～1,320g左右，油胞顯著隆起，有粗糙感。花期3～4月，果實成熟期10～11月，成熟果皮呈黃綠至淡黃色，貯藏後呈濃黃色。絨層為粉紅色，果肉鮮紅色柔軟多汁，砂囊紅色稍短大先端淡色。果汁糖度8～11度，酸度0.39～0.61％，酸味稍高，甘味強，貯藏後品質更佳。結果性良好豐產，種子數可達135粒，亦有結無子果實。