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適製「碧螺春」茶樹品種青心柑仔之特性與推廣
作者：張清寬
公佈日期：93 年 02 月 02 日
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1762
青心柑仔俗稱「柑仔種」，屬小葉種灌木型，春茶生化成分含較高之多元酚、咖啡因、胺基酸、可溶分等特性，製成之茶葉外型纖細捲曲適製綠茶。後因茶農無利可圖紛紛棄耕，粗製工廠在原料不足、成本高的情況下關廠停工，當地農會、公所為解決茶農困境乃要求茶業改良場協助解決，本場有鑒及此，改採輔導茶農產製「碧螺春」茶，碧螺春茶質地柔嫩、清香味甘、水甜，除可做為高級粉茶之原料外，亦可直接沖泡飲用。
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