養生穀類飲品讓你喝的安全又健康 - 農業知識入口網

本場為提昇民眾生活品質與健康，利用東部優質有機大豆及發芽糙米，開發出低糖及無糖等兩種口味養生穀類飲品，此產品沒有添加任何人工防腐劑、黏稠劑及化學色素，可於室溫下保存一年，符合現代人養生保健之期待，未來將透過技術移轉的方式授權給業者加以推廣。

穀類飲品為中式營養早餐熱門飲品之一，加上現代人對養生保健的觀念逐漸重視，花蓮場運用有機大豆及發芽糙米經萃取及高溫殺菌等加工技術所研發之養生穀類飲品，富含植物性蛋白質、大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂、礦物質及維生素等成份，又因不含乳糖，對於乳糖不耐症的人士不會產生副作用，為身體所需營養來源之優良補充品。因此，養生穀類飲品之研發不僅可提高農作物之附加價值，增進農民收益，並滿足健康與創造幸福社會之需求。

市售穀類飲品通常添加黏稠劑而達到濃厚之口感，而養生穀類飲品是以有機大豆與發芽糙米篩選出最適口配方進行製作，具有天然穀類香醇之口感外還含有γ-氨基丁酸(GABA) 特殊保健因子之特點，對飲食需便利與具特殊營養需求銀髮族與孩童，皆為一大福音，為未來保健食品火熱商品之一。