山蘇蕨菜生產技術之研究－結果與討論 - 農業知識入口網

結果與討論
一、最適行株距試驗
種植密度對不同之作物有不同之影響，而每一作物又有其最適當的種植密度。山蘇蕨菜的最適當行株距試驗中，以行距固定60公分(每株以去除成葉1/3長度，葉長約留30-40公分，株與株間約有40-60公分的距離作行株距設定標準)，株距分別為(40、50、60)公分所作的試驗，於88年9月定植5年生之南洋巢蕨，89年3月初開始採收，至90年1月止共採收26次，結果顯示小區葉數及產量以株距40公分處理者最高，可食單片葉重則以50公分處理者較高(表一)，其外觀亦較翠綠飽滿。由此結果可知，同一調查期間小區葉數生長愈多，則可食單片葉重愈輕。
二、留葉片試驗
經過對山蘇花長期的觀察，發現其葉片的生育是捲曲的新生葉片抽出後需長至全葉片長齊之後，才會由莖頂再抽出新芽，但如果將新芽剪斷後，很快就會刺激其再長出新芽。羅(2000)的試驗指出台灣山蘇花雖長得茂盛，其短縮莖的量並不見得最多，而且認為植物葉片對短縮莖的萌發有抑制效果，本試驗探討每株固定留5葉、10葉、15葉作處理，嫩葉採收後不可食部分剪除，以全部葉片都留，嫩葉採收後，不可食部分亦剪除為對照，從89年4月底至90年1月底共採收24次，結果顯示每小區葉片數及重量以留10片及15片處理者較高，留5片葉處理者產量較低，可食單片葉重亦較輕，影響品質較大。然而葉片數留的太少，則同樣使得新葉不易抽出或產生變尖或黃白化等異常葉，嚴重影響產量及品質，所以10-15枚適當的留葉片數對山蘇生產相當重要。
三、肥料試驗
（一）不同施肥量試驗
以台肥特1號有機質複合肥料分(400、800、1200)公斤/公頃所作試驗(畦面皆覆蓋等量樹皮堆肥)，89年4月底開始採收至90年1月底止共採收24次，結果小區葉數以1200公斤/公頃施用量最多，產量及可食單片葉重以800公斤/公頃施用量最高(表二)。葉和李(1989a)的試驗指出台灣山蘇花在不施肥下，植株生育緩慢，葉片葉綠素含量減少，葉和李(1989b)的報告並指出栽培介質加入Osmocote或牛糞、豬糞能增進植株生長，就本試驗的觀察在不施肥及每公頃施用400公斤，增加施肥量未能明顯提升葉片數或產量，施用800公斤則顯著提高產量，顯示南洋山蘇花也有類似的情況。高施肥量下(1200公斤/公頃)可使小區葉數增多，唯可食單片葉重則較輕，葉和李(1989b)的試驗指出添加Osmocote2公克/升與4公克/升相差不大，認為4公克/升已達奢侈消耗，可知適當的施肥量有助於山蘇蕨菜的生產。
（二）莖頂覆蓋有機質肥料試驗
山蘇蕨菜栽培在粘質壤土或壤土畦面上，可以發現其氣生根生長快速，很快即會在莖頂葉基部之間長出許多氣生根，根據葉和李(1989b)的報告指出臺灣山蘇花具多數發達的氣生根，能於天然狀況下緊固腐植質。本試驗為了探討這些氣生根對養分吸收的作用，在栽培期間以500公斤/公頃之施用量，每8週施用一次，發現施用有機質肥料的處理，植株生長快速，91年5月底定植，91年9月2日開始採收至91年12月24日止共採收10次，小區葉數及產量皆明顯高於莖頂完全不施用有機質肥料之對照組者，其中又以富農有機質肥料效果最好，小區葉片數及產量最高，葉和李(1989a)的報告指出生育良好的臺灣山蘇花葉片鉀含量應在4~5%之間，本試驗所用之有機質肥料，由三要素的比較可知，富農有機質肥料K2O之含量3%比樹皮堆肥的0.3%及昌牧有機質肥料的1%皆高出許多，可能是主要影響因素。可食單片葉重則以莖頂覆蓋有機質肥料較高且差異顯著(表四)，因此可以知道山蘇莖頂長出的氣生根對於有機質肥料應有吸收作用。惟葉片增生太快，可食單片葉重較輕。羅(2000)的試驗指出，栽培期間施用不同的樹皮堆肥分析其土壤中有機質含量，發現土壤中有機質含量減半，認為大部分是被台灣山蘇花吸收變成其他有用物質。