印度棗之經營 - 農業知識入口網

印度棗(Zizyphus mauritinan Lam.)俗稱棗子，是屬於鼠李科(Rhamnaceae)棗屬之作物，原產於印度、中國雲南一帶(1,23)，與溫帶落葉果樹之中國棗(Zizyphus jujuba Mill.)，為同屬不同種的果樹。印度棗在台灣開始栽培之確切年代已不可考，但在日據時代臺灣就有自印度引進品種栽培之記載(19)。由於印度棗性喜溫暖，與溫帶樹種之中國棗完全不同，頗能適合於臺灣南部地區之氣候與土壤，因此栽培逐漸南移，面積逐漸增加，迄今已達1,724公頃(22)，主要產地集中在高雄縣燕巢、大社、阿蓮、岡山、田寮; 屏東縣鹽埔、高樹等地，已成為南部地區之重要果樹產業。
印度棗有卵圓形的外觀及翡翠綠的色澤，皮薄，甜脆多汁，營養豐富。尤其近年來品種改良及栽培技術改進，使得果實碩大、種類多樣及品質優良，頗受消費者歡迎，享有「台灣蘋果」美譽。此外，印度棗產期集中於12月至2月的新舊曆年間，在銷售上較無產銷失衡之問題發生。
唯臺灣印度棗產業也有隱憂，包括生產成本過高，且開花著果期在7月至11月，正值臺灣的颱風季節，其產量及品質受颱風及豪雨之影響極大；此外，供果期短又集中於12月至2月，若採收期巧遇冬雨，會造成果皮有黑色條斑，嚴重影響品質。因此，在台灣加入世界貿易組織之際，提升印度棗產業競爭力宜朝品種改良、提高品質及產量、調節產期、降低生產成本、加強採後處理技術、開發次級品加工技術、擴展國內外銷售網等方面來因應，以期臺灣之印度棗產業更加發展。