農業知識庫
鴨隻營養與飼養管理之研究
作者:林榮新、黃振芳、蘇晉暉、鄭智翔;
公佈日期:101 年 04 月 16 日
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台灣早期養鴨的型態,一是稻田放牧,亦是所謂「逃冬」,在稻田收割後,趕入鴨群,任其遊走啄食動植物性的餌料,包括落穗、雜草及田螺等。另一種是河床養鴨,河岸邊的水藻、雜草及小魚蝦等都是好餌料。民國69年以後由於受到環保影響,漸轉為圈飼或舍飼。近年來環保意識更加抬頭、台灣環境溫度愈來愈高以及禽流感之防疫,因此鴨隻之飼養型態有朝向水簾式鴨舍飼養之趨勢。
養鴨為台灣傳統的家禽事業,平均年屠宰量約4,000萬隻,而養鴨成本中,飼料費用占75%以上,在飼料組成中90%以上為能量及蛋白質飼料原料,是故,如能以飼料原料中之可消化胺基酸作為調配飼料配方之依據,咸信具提高飼料利用效率,降低飼養成本之效。 雖然在雞隻方面已有多位研究者測定各種飼料原料胺基酸消化率,然而鴨屬水禽,其生理、代謝狀況、生長速率及飼料利用效率等均與雞不盡相同,因此;在民國74年起盧世哲、陳婉琳、陳添福及黃振芳等研究人員以鴨為試驗動物,測定其對各種飼料原料之胺基酸消化率及真代謝能值,以評定鴨隻對飼料的利用能力,供飼料業者參考利用。
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