蓮荷產業發展與蓮花栽培技術改進－蓮的生育及環境需求 - 農業知識入口網

蓮花在一個年的生育周期内，要經過萌芽、展葉、開花、結實、結藕及休眠生育階段，按照生育規律，分為浮葉期、開花期、結藕期及休眠期4個時期。

1. 浮葉期：從藕節上的芽體萌動開始，到立葉展出為止。在均温18℃以上，蓮之休眠芽開始萌動，這期間長出的葉片是浮葉。建蓮品種在台灣南部地區，一般3月上旬開始生長進入浮葉期，在北部地區較南部約晚2至3星期左右，蓮的物候期還與品種有關，一般情况下，芽體萌動期是種植蓮花的最適時期。


2. 開花期：蓮立葉出現後進入開花期，每一節位可長出一片立葉並伴隨一花芽之分化。蓮的花朵隨葉片連續的分化生長而連續開放，花期一般可延續2個月左右。蓮初期因葉片數少，養分供應集中開花能力較強，中後期由於蓮葉養份供應蓮子發育及蓮葉相互遮陰使開花情況變差，開花能力的強弱因品種而不同，菜蓮品種的花稀少甚至無花。


3. 結藕期：蓮生長到一定時期，地下走莖前端的節位開始膨大形成藕，早熟品種一般在7月上旬，中晚熟品種在7月下旬或8月上旬。


4. 休眠期：從植株葉片變黄枯萎開始，到第二年春天芽體萌發為止，台灣一般在10月下旬到隔年3月為蓮花的休眠期。

蓮花喜強光及温暖氣候條件，遮陰會造成開花減少；蓮的萌芽始温在18℃左右，生長適温度為26?30℃，秋天溫度低於22℃開花受抑制；晝夜温差大之環境，利於養份的蓄積對蓮藕膨大及品質有益。蓮整個生育期内不能缺水，一經缺水葉片及芽體立刻枯死無法回復，水的pH值以6.5至7.5之間較合適，穩定水深的靜水適宜蓮花的生長，流水環境不利於浮葉的生育，並影響後續立葉的生長和開花。適宜的水位高度大賀蓮品種約20至30公分，迷你型的碗蓮約5公分，生育初期水深宜淺，隨立葉出水後可逐步提高水位。蓮花對土壤的適應性強，以微酸富含有機質的黏壤土或石灰質壤土為佳，沙質土較差。風對蓮花生育影響甚大，葉及花朵受風面大，遇6級以上強風，荷葉易摩擦鄰葉葉柄上細刺而破裂，或葉柄折斷倒伏，因此，蓮花宜避免於強風及海岸地區栽培影響生育。