蓮荷產業發展與蓮花栽培技術改進 - 農業知識入口網

蓮花又稱荷花為世界性重要之水生植物，具食用、藥用及觀賞等用途之經濟作物，栽培管理容易且粗放省工，生產之蓮藕、蓮子及藕粉為珍貴食材經濟價值高。目前世界主要產地有中國、日本、印度、台灣、越南、泰國及馬來西亞等地區，栽培面積約2萬餘公頃，以中國1萬2千公頃最多。

台灣栽培面積約720公頃分布於台南、桃園及嘉義等地，其中採蓮子製藕粉約350公頃，景觀用栽培約200公頃。菜蓮生產約170公頃。蓮的生育離不開水，因此，產業發展局限於水源充足之河流、湖泊及池塘的地區。近年來桃園縣蘆竹、觀音及新屋地區的蓮花栽培發展迅速，桃園農改場為輔導蓮花產業發展進行定植期、淹水深度、宿根栽培及除葉對大賀蓮生育及觀賞品質之影響等栽培技術改進工作，期望能促進蓮花產業之發展。蓮花栽培屬於勞力密集，專業技術性低的農業生產，有品種缺乏、生產的機械化比例不高、勞動力質量不足與工資成本高等問題，是產業未來發展的隱憂。