蓮荷產業發展與蓮花栽培技術改進－觀賞蓮花產業發展現況 - 農業知識入口網

觀賞用蓮花分為景觀用及盆栽兩類，蓮花的花豔麗多姿、高雅清香，在中國園林中常作為水景佈置的重要材料。景觀蓮花栽培管理方式粗放，成本低，容易成景，近年來以水田進行規劃的休閒農場，常選用蓮花來美化水域環境，設計景觀主景。台灣常用於景觀的品種有大賀蓮、建蓮，其中又以大賀蓮栽培面積最多，大賀蓮花期早，耐寒，花朵數多，花形亮麗，為觀賞兼採蓮子作藕粉的品種。台灣賞蓮源於1995年文建會補助台南縣政府、白河鎮公所及農會，透過產業文化活動結合觀光休閒旅遊，打響蓮花季賞蓮的風潮。觀賞蓮花產業經濟收益不易估算，除兼生產蓮子做藕粉外，間接的是餐飲及周邊的伴手禮銷售。因此，蓮花休閒農場常複合餐廳經營推廣蓮花餐。在公部門的公園、溼地水池及休耕田粗放栽培均只有觀賞價值存在。台灣目前觀賞蓮花面積約200公頃，如從生態角度思考，蓮花田具備與水田環境最為相近的生態效益，所提供之環境十分適合親水性高的動植物生存，另外，蓮田的整體景觀呈現豐富而多樣的季節性風貌，是為蓮田做觀光休閒經營、提升產業價值的最佳資本。

近年來當政府的補助減少後，蓮花季的規模變小再加上新奇感的消失，遊客量亦逐漸減少，桃園地區的休閒農場在這樣環境中幾乎都進行重新的包裝，增加各農場的休閒景觀主題，發展個別化的特色，重新包裝建立以觀賞蓮花為主的多元化永續經營模式。