有機農產品之行銷管理-行銷管理-3 - 農業知識入口網

（三）訂價策略
黃璋如的研究中指出有機農產品若以有機農產品的名義出售，農民多能以比較高的價錢售出，若以一般農產品的名義出售，則農民出售的價格就與一般農產品價格相同。依據吳民峰的研究，有機蔬果的品質比有機蔬果的價格更能
影響消費者的購買意願，故有機蔬果之訂價策略並不需要強調價格便宜，而需將重點放在品質的提升上。依據陳麗婷的研究，消費者對有機小白菜及有機胡蘿蔔願付價值比一般農產品平均價格高90%以上。故有機農產品若有明確的
產品差異，則存在價格貼水（price premium），確實可以採取高於一般農產品訂價的策略。
目前有機農產品之訂價多採成本加成訂價法；而對契作農戶而言，銷售價格則依契約規定，風險較低。因為有機農產品的訂價多可以因為有機農產品的標章，提高售價，故雖然有機農產品的生產成本比較高，往往都可以擁有比較
高的利潤。
又有機農產品多用設施栽培，雖然成本提高，但產量比較不受颱風豪雨影響，故價格比較穩定，這也是有機農產品在價格上之優勢。故業者是可以利用此價格平穩優勢，在颱風過後，以平穩的價格，吸引消費者，提高市場占有率。