農業知識庫
丹參保健創意食譜
作者:編輯室
公佈日期:98 年 01 月 26 日
丹參保健創意食譜
白玉美珍寶
主材料: 白蘿蔔600公克、花枝漿60公克、鮑魚一片、
白果一粒、枸杞二粒、蒜苗絲一片、荸薺末10公克、
柴魚片5公克、鮮丹參100公克
調味料: 酒、鹽、胡椒粉、高鮮粉各少許
作 法:
1. 水200公克煮開後加上柴魚片5公克, 煮成柴魚高湯後, 用少許酒、高
鮮粉調味。
2. 白蘿蔔去皮, 切圓型挖空中心並汆燙, 放涼備用。
3. 花枝漿加入鮮丹參末, 荸薺末, 並加入酒、鹽、胡椒粉、高鮮粉等混合
調味後放入白蘿蔔中心, 再放入鮑魚片、白果、枸杞, 加入柴魚高湯,
移入蒸鍋蒸30分, 取出加入蒜絲即可。
宜蘭縣五結鄉農會家政班製作
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