丹參保健創意食譜 - 農業知識入口網

丹參保健創意食譜
白玉美珍寶
主材料： 白蘿蔔600公克、花枝漿60公克、鮑魚一片、
白果一粒、枸杞二粒、蒜苗絲一片、荸薺末10公克、
柴魚片5公克、鮮丹參100公克
調味料： 酒、鹽、胡椒粉、高鮮粉各少許
作 法：
1. 水200公克煮開後加上柴魚片5公克， 煮成柴魚高湯後， 用少許酒、高
鮮粉調味。
2. 白蘿蔔去皮， 切圓型挖空中心並汆燙， 放涼備用。
3. 花枝漿加入鮮丹參末， 荸薺末， 並加入酒、鹽、胡椒粉、高鮮粉等混合
調味後放入白蘿蔔中心， 再放入鮑魚片、白果、枸杞， 加入柴魚高湯，
移入蒸鍋蒸30分， 取出加入蒜絲即可。
宜蘭縣五結鄉農會家政班製作