花蓮有機山藥　秋季食譜--粉蒸肉、山藥炒魚板 - 農業知識入口網

粉蒸肉
☆材料：山藥1斤、五花肉1斤、蒸肉粉1包、米酒1茶匙、醬油3湯匙。
☆作法：1.山藥去皮切滾刀小塊拌入少許鹽及胡椒粉備用。2.五花肉洗淨切小方塊，加醬油、酒及蒸肉粉拌勻、醃漬20分鐘使之入味。3.將2.料排放在蒸碗內，再將1.料放在蒸碗上，蒸1小時取出扣在大盤上即可上桌。
山藥炒魚板
☆材料：山藥半斤、魚板一小塊、蔥1支。
☆調味料：鹽1茶匙、味精1/4茶匙、紅蘿蔔1兩、油1湯匙。
☆作法：1.山藥、紅蘿蔔洗淨去皮切片，魚板切片，蔥切段。2.起油鍋下蔥炒香，入紅蘿蔔、山藥、魚板並滴些水拌炒，最後調味即可。