農業知識庫
包種茶的精製
作者：徐英祥
公佈日期：93 年 03 月 02 日
推廣文章
269
茶葉加工分為粗製與精製兩大部門，加工之前段為粗製，粗製茶通常稱為「毛茶」，滋味生澀而帶有青臭味，難以取悅於消費者，商品價值低，為提高茶葉品質，須經過再加工的手續，也就是將毛茶經過分級、篩分與整形、揀茶、補火的精製過程，將毛茶製成精製茶成為完善的商品，提升茶葉之經濟價值，促使消費者對茶葉產業更具信心。
知識樹分類
生產者知識庫 > 食品科學類 > 食品加工 > 農藝食品加工
相關檔案下載
延伸閱讀
- 花改場--紫蘇葉飄香，調味添香好幫手113/09/03
- 花改場--農產品加工課程結業 提升農友研發加工知能與收益113/07/12
- 臺灣油芒栽培與加工技術觀摩會113/01/24
- 原生臺灣小黑豆成分一度讚 本場開發多元產品加工技術112/01/17
- 高機能性毛豆植物飲產品開發111/12/20
- 花蓮區農情月刊--丹你甘一杯 本場開發新穎又好喝的丹參啤酒及甘酒111/09/15
- 花改場--丹你甘一杯！ 丹參不只是丹參，是啤酒 甘酒不是酒，是百搭食材111/09/15
- 農產加工整合服務111/09/02
- 花蓮區農情月刊--共好同贏 本場與富里鄉農會攜手打造地區農特產品加工產業 具有機能性喔！111/08/09
- 花蓮區農情月刊--套餐、餐盒hen夯田媽媽們一起學起來110/12/21
議題關聯知識文庫
入口網關聯文章
