農業知識庫
濃情蜜味─蜜香紅茶製作
作者：吳聲舜
公佈日期：94 年 03 月 25 日
推廣文章
2401
製蜜香紅茶的先決條件是茶菁原料必須受小綠葉蟬吸食，其製茶方法改良自紅茶製造法，不同品種可製造不同口味的紅茶，且風味特殊，和傳統紅茶口味迥然不同。製作蜜香紅茶之流程可簡化為：茶菁原料→室內萎凋(中度萎凋)→揉捻→發酵→乾燥→成品，蜜香紅茶耐存放，飲用方便，適合冰飲與熱飲，非常適宜國人口味。
知識樹分類
消費者知識庫 > 食品科學類 > 食品加工 > 農藝食品加工
相關檔案下載
延伸閱讀
- 紅色魔力95/06/12
- 乾旱環境製茶技術因應措施93/03/09
- 第72輯技術專刊農遊體驗100種-紅茶製茶體驗111/12/28
- 當花遇上茶 2020魯冰花季X苗栗茶產業行銷X食農體驗109/07/17
- 紅茶茶渣於肉鵝飼料添加之應用109/04/13
- 配合116周年場慶 首次辦理「2019創意茶飲調製競賽」108/12/03
- 核准登記使用於茶園之茶類農藥殘留容許量標準108/07/03
- 107年9月公告使用於茶等作物之藥劑108/03/27
- 適製紅茶茶樹新品種介紹-臺茶23號108/03/27
- 「2018臺灣茶產業研發論壇」圓滿落幕 臺灣茶產業創新研發藍圖正式展開108/01/25
議題關聯知識文庫
入口網關聯文章
