太巴塱部落紅糯米故鄉　本場主動協助加工利用 - 農業知識入口網

102年太巴塱部落技轉本場水稻花蓮22號，將純化過的紅糯米迎回故鄉，並以此為主題規劃一系列相關活動，故加工需求應運而生，因此本場特於2月20日至當地舉辦紅糯米加工利用訓練，將紅糯米加工新點子帶給部落族人。
本次加工利用班以紅糯米為主角，重點在於發揮紅糯米糙米顏色以及特殊香氣，因此本場作物改良課特作與加工研究室邱淑媛主持人，特別規劃可發揮紅糯米特色之加工產品，步驟簡單好上手，產品好吃又好看。
「米餅乾當然可以把紅糯米磨成粉替代麵粉，不過就失去了紅糯米外觀特點。」邱淑媛表示，此次設計的加工品都以此為發想，把紅糯米炒熟成玄米米香，再加入餅乾麵糰裡，可以看到一顆顆的米粒。而製作甜酒釀以及小米酒，而非蒸餾過的米酒，除了延續部落過往傳統加工特色外，更是希望能保留紅糯米的花青素以及香氣，增添產品獨特性。
當日課程安排早上為理論解說，下午實際製作米餅乾、紅酒釀以及小米酒，另有鍋粑及炒米香等示範。現場學員眾多，除太巴塱社區發展協會成員，另合理化施肥達人萬中興班長，以及神農羅桂英班長均來參與，大夥分組動手混合奶油麵糰，原住民開朗天性在此展露，各自做成有趣的形狀相互較勁，而餅乾出爐、鍋粑米香炸成後，陣陣香氣讓學員開心品嚐。
協會理事長那麼好‧阿讓牧師是此次訓練的幕後推手。那麼好牧師表示，紅糯米是太巴塱部落獨一無二的代表作物，但不論是栽培或加工技術均失落已久，因此向本場表達有機栽培以及加工利用等技術需求，未來將以此當成部落基本農產業，朝一、二、三級長久發展，目前已規劃紅糯米生活館，本次加工教學將會融入DIY活動中。
本場黃鵬場長表示，台灣美景不輸世界，而最美的地方就在東部、在原鄉部落，因此他希望部落能夠找到自身特色、一步步的走出去。他同時強調場內重視原住民農產業輔導，今年針對部落需求舉辦多場訓練、場場均符合當地特色，且考量路途遙遠，師資團隊主動進駐部落，讓農民資訊取得不落後。他最後期盼太巴塱部落紅糯米在地生產、誠實經營，振興紅糯米故鄉之美名。