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利用營養配方控制沙門氏桿菌
作者：楊程堯
公佈日期：103 年 09 月 05 日
研究報告
827
沙門氏桿菌與人類的疾病有關，其控制需要昂貴的花費，歐盟每年約需花費兩百八十萬歐元來進行防治。歐洲所有通報的沙門氏桿菌病例中，約有一半是由腸炎沙門氏桿菌(Salmonella enteritidis)所引起，此菌株也與家禽的病例有關。傷寒沙門氏桿菌（Salmonella thphimurium）則會影響消費者的食肉安全。荷蘭學者的研究顯示，大約15%的人類沙門氏桿菌病例與食用污染的豬肉有關。
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消費者知識庫 > 畜牧類 > 豬 > 豬飼養管理
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