薏苡保健成分功效介紹 - 農業知識入口網

一、薏苡簡介
　　薏苡為一年生禾本科草本植物，又叫川殼、回回來、草珠兒、念珠子，果實脫殼後俗稱薏仁。原產於泰國、印度、緬甸等東南亞一帶，臺灣薏苡的栽培，最早由日據時代之文獻得知，在臺南、屏東等地之原住民利用高達5-6尺薏苡果實搗碎後作粥或藥用，但生育期長且產量低。為提高栽培面積，本場自日本引進品種進行選育，先後育成台中1、2、3號，生育期短且產量較高。目前臺灣薏苡主要栽培於南投縣草屯鎮、臺中市大雅區、彰化縣二林鎮及嘉義縣朴子市等地，臺灣山區則有原生白殼在來種零星種植。
　　據神農本草經谷部記載，薏仁別名解蠡，味甘、微寒、無毒，主治筋急拘攣，不可屈伸，久風濕痺，下氣。久服，則輕身益氣。除筋骨中邪氣不仁，利腸胃、消水腫，令人能食。因此薏仁在中醫藥方常用來治療水腫、腳氣、神經痛等。除藥用外，薏仁同時也有健脾、益胃、補肺、利腸及行水等保健作用。近幾年學者分析薏仁的保健成分，並進行其功效的研究，使民眾對薏苡的保健功能有進一步的瞭解，以下就其營養保健成分進行介紹。