農業知識庫
茶角盲椿象與其危害茶芽後之製茶品質
作者：林秀橤;戴佳如;劉天麟;黃思穎;
公佈日期：104 年 08 月 05 日
推廣文章
265
筆者將受茶角盲椿象危害的青心烏龍品種之茶菁分別製成包種茶及紅茶，並與未受危害之茶菁進行比較，結果發現受茶角盲春象危害之茶菁製成的成茶皆較易呈破碎狀，在製成紅茶時茶湯顏色及滋味差異不大，在製成包種茶時受危害之茶湯顏色較深，滋味苦澀，尤以苦味明顯提升，而在兩種茶類香氣品評部分則受危害之成茶皆有些許悶雜味。
知識樹分類
生產者知識庫 > 食品科學類 > 食品加工
相關檔案下載
延伸閱讀
- 臺東區農情月刊第311期-把握水稻收穫調製要點，提升稻米品質115/03/31
- 臺東區農技報導115-附掛式割草裝置-前言114/12/24
- 臺東區農情月刊第305期-池上鄉水稻發現分秘夜蛾危害 本場籲請農友注意防範114/12/23
- 茶改場啟動北部茶菁分級機制 高品質茶菁引領市場潮流114/08/08
- 應用反射光度法及折射光度法於甘藷糖類含量快速檢測之可行性評估114/06/01
- 適合無水包裝貯運洋桔梗品種之研究114/04/29
- 臺東區農情月刊第300期-恭賀!梁正賢農友榮獲第34屆全國模範農民114/03/31
- 芭樂果實乾燥加工利用113/12/26
- 臺東區農情月刊第298期-大目釋迦冷凍果泥製作及應用113/12/18
- 臺東農改場辦理農產加工研習課程 精進農友加工知能與技術113/08/14
議題關聯知識文庫
入口網關聯文章
主題館關聯文章
知識家關聯文章
