農業知識庫
原民野菜－西洋菜--前言
作者：林文華;
公佈日期：104 年 10 月 19 日
期刊
94
乍聽「西洋菜」會覺得是歐美國家的蔬菜，跟原住民一點也扯不上關係。然而它早在日據時代引進台灣，經過多年後成為台灣著名的野菜，不少特色料理野菜餐廳都將它奉為經典時蔬，成為店頭的招牌菜，而對最擅長將山野植綠巧手轉變成盤中鮮蔬的阿美族人來說，西洋菜可是上天賜予的珍貴野蔬，一直以來都是族人主要採集與食用的野菜。
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