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不同製程及品種對紅茶、包種茶兒茶素含量的影響
作者：石榆鳳 邱垂豐 劉景平;
公佈日期：104 年 12 月 08 日
研究報告
1311
不同製程及品種對紅茶、包種茶兒茶素含量的影響 本研究以台茶 8 號、台茶 18 號、台茶 12 號和青心烏龍之新鮮茶芽做為不同製程之材料， 探討 Caffeine、Gallate acid（GA）、（－）- Epig
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