花蓮地區紅豆有機栽培技術--前言 - 農業知識入口網

紅豆亦稱小豆、赤小豆，屬豆科豇豆屬一年生草本植物。種皮顏色有多種，由於栽培品種多屬紅色，一般以紅豆稱之。用途主要用於製餡、製作點心等食品為主，為南台灣重要的雜糧作物，主要產區高屏兩縣，為南部地區秋裡作的重要的經濟作物。紅豆一般採用傳統栽培法栽培，咸少有機栽培，本場為發展轄區紅豆有機栽培，自民國96年開始於花蓮縣富里地區小面積推廣與輔導有機紅豆試作，逐年推廣至瑞穗及壽豐等地區，並建立栽培技術，採用適合的品種，運用有機質肥料和非農藥資材，營造出適合紅豆生長的生態環境，生產出安全、品質佳的有機紅豆，以確保消費者的健康。