花蓮地區紅豆有機栽培技術--紅豆有機栽培技術-3 - 農業知識入口網

五、中耕培土及除草：
中耕培土及除草之次數應視田間雜草發生情形而定，一般中耕除草在播種後15～20天，株高約8～12公分行中耕除草。第二次中耕除草及培土在播種後30天，株高約15～20公分時舉行；開花以後不宜中耕除草，必要時可用手將雜草拔除，以免影響結莢。
六、灌排水：
播種時若遇連續下雨需注意排水，否則易造成種子腐爛或子葉不出土，影響發芽率。在營養生長初期、中期及莢果充實期應注意灌溉，提供適量水分，而開花期及豆莢開始黃熟至採收則宜乾燥，若遇豪雨應注意排水，否則影響開花、授粉、結莢及種子品質，不利採收工作進行。灌溉次數依土壤質地、地下水位高低及田間乾濕狀況而定，但田間應避免積水。
七、收穫與調製：
當紅豆植株葉片變黃脫落，豆莢由綠色轉變為黃色而後乾燥呈褐色或黃褐色，用手輕拍豆莢有響聲，即為收穫適期。秋裡作約播種後85～90天，依品種略有差異，成熟期宜盡早收穫，以免引起裂莢，或遇雨種子變質，而遭受損失。收穫工作可利用豆類聯合收穫機，從割取、收集、脫粒、選別及裝袋一次完成。花蓮地區紅豆有機栽培一般栽培面積較小，因此多以人工採收紅豆。紅豆收穫應在晴天上午露水乾後為宜，收穫時連根部拔起後把根部相碰打落泥土，再運回曬場攤開曬乾與脫粒。脫粒可利用脫粒機脫粒或用竹子打擊豆株脫粒亦可。脫粒後，用風車除去夾雜物，再經過篩選，即可出售。