農情月刊第190期-迷人的熱帶果香-山刺番荔枝 - 農業知識入口網

山刺番荔枝(Mountain Soursop,AnnonamontanaMacf.)原產於中南美洲與西印度群島，國內又有南洋釋迦、羅李亮及山刺果等別稱。山刺番荔枝為常綠小喬木，耐旱性佳，忌淹水，低溫耐受性較刺番荔枝佳，生長勢強樹高可達10公尺(圖1)。革質葉片，葉表光滑具有光澤(圖2)，搓揉後有特殊香氣。花著生於成熟枝條或樹幹上，初花時花瓣為綠色，後漸轉為橘黃色或鵝黃色(圖2)。果實為圓球形或廣卵形，上有深綠色鱗目狀紋路與突起之肉質軟刺。果色深綠色，隨果實發育，逐漸轉淡，至成熟時果皮呈淺綠或黃綠色，同時表面之肉質軟刺也逐漸軟化委縮、脫落(圖3)。目前山刺番荔於各國皆較少有大規模商業栽培，其果實鮮食價值稍差於刺番荔枝，但因具有濃厚熱帶香氣，多被利用為加工原料製成冰品與果汁。